İlçenin en önemli geçim kaynağı olan, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2016 yılında tescillenen "karaevrek" ile rengi, aroması ve lezzetiyle ön plana çıkan "parmak" üzümün hasadına başlandı.

Sabahın erken saatlerinde kadınlar tarafından bağdan toplanan üzümler, traktörlere konularak evlere taşınıyor. Yıkanan üzümler, çuvallara dolduruluyor ve geleneksel yöntemle kadınlar tarafından ayakla eziliyor.

Bu yöntemle elde edilen üzüm suyu, ilçe merkezine yaklaşık 10 kilometre uzaklıktan getirilen ve "ağ toprağı" diye tabir edilen toprakla beraber kazanlarda odun ateşinde kaynatılıyor.

Soğuyana dek bekletildiği kazanlardan bez heybelere dökülen ve süzülmeye bırakılan üzüm suyundan şıra elde ediliyor.

Daha sonra tekrar kazanda kaynatılan şıra, kadınların bir hafta süren zahmetli mesaisinin ardından pekmeze dönüşüyor.

– "Bizi en çok yoran bakır leğen ve kazanların yıkanması"

Pekmez üreticisi kadınlardan Hidayet Solak, AA muhabirine, yaklaşık 20 yıldır pekmez kaynatarak aile bütçesine destek olduğunu söyledi.

Yaklaşık 5 ton üzümden 200 kilogram pekmez ürettiklerini belirten Solak, "2 çocuğum var, ikisi de okudu. Sattığımız pekmezden elde ettiğimiz gelir bize destek oldu. Böylelikle ek gelir elde etmiş oluyoruz." diye konuştu.

Solak, yapımı sırasında çok zahmet çektikleri pekmezin oluşum süreci hakkında da bilgiler vererek, konuşmasını şöyle sürdürdü:

"Pekmez işi bittikten sonra da bizi en çok yoran bakır leğen ve kazanların yıkanması. Pekmezin kaynatılması sürecinde bunlar odun ateşinde çok yandığı için is oluyor. Bunları yıkamak bize çok zor geliyor ve bir günümüzü alıyor. Onları tekrar pırıl pırıl edip kaldırmamız gerekiyor."

Solak, ilçede pekmez üretimi yapan kadınlara daha çok destek verilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.

– "Doğal ürünlerimizi, kültürel değerlerimizi tanıtma gayretindeyiz"

İncesu Belediye Başkanı Mustafa İlmek, yaklaşık bir ay sürecek bağ buzumu ile vatandaşların pekmez üretmeye başladığını kaydetti.

Pekmez üretiminin ilçede yaygın olduğunu söyleyen İlmek, "Bu yıl yaklaşık 3 bin tonluk rekoltemiz var. 27 bin hektarlık alanda üretim yapıyoruz. Vatandaşlarımıza destek olmaya çalışıyoruz. Tesisimiz var. Orada üretim de yapıyoruz ama en kıymetlisi doğal ortamda, vatandaşlarımızın anam babam usulü yaptığı pekmez. Biz, Kayseri sınırlarına sıkışan değil, Türkiye'ye ve uluslararası alana hitap edecek pekmezi üretmeye ve milletin sofrasına sunmaya çalışıyoruz." dedi.

İncesu Kaymakamı Ömer Said Karakaş da İncesu pekmezinin her geçen gün tanınırlığının arttığını dile getirdi.

Kaymakamlık olarak ürünün tanıtımına katkı sunmaya çalıştıklarını vurgulayan Karakaş, Kayseri Valiliği ve İncesu Belediyesi işbirliğiyle pekmezin ihracata açılmasıyla ilçe ekonomisine katkı sağlamayı planladıklarını anlattı.

Mor yakut olarak da bilinen ametist taşı başta olmak üzere yarı değerli çeşitli taşların bulunduğu 281 hektar rezerv alanının ekonomiye kazandırılması için çalışma başlatıldı.

Maden sahasında 2020 yılında arama ve işletme ruhsatı alan şirket ortaklarından Ahmet Demirel gazetecilere, yer altındaki değerli taşları ülke ekonomisine kazandırmak için çalıştıklarını söyledi.

Sahada 100 metrenin üzerinde sondaj ve karot çalışması yaptıklarını belirten Demirel, "Detaylı ve genel aramalara başladık. Aramalarda kuvars, kalsedon, mor yakut dediğimiz ametist gibi değerli taşlar var. Bölgede adım attığınız her yer rezerv. Derinlere indikçe daha kaliteli, daha mor taşlar çıkıyor." dedi.

Demirel, kuvarsın sağlık alanında da kullanıldığını anlatarak, iz bırakmaması için bu taştan neşter yapıldığını aktardı.

Sahayı Yozgat ve ülke ekonomisine kazandırmayı amaçladıklarını dile getiren Demirel, "Bu sahamızı tahrip etmeden, doğaya zarar vermeden ekonomiye dönüştürmek istiyoruz. İnşallah da halisane bu işi başaracağız. Türkiye'de Aydıncık, bu taşlar bakımında şu anda ikinci büyük rezerve sahip." ifadelerini kullandı.

Demirel, ametist ve diğer yarı değerli taşların işlenerek takı haline getirildiğini de sözlerine ekledi.

Avrupa ülkelerinden Kayseri'nin yanı sıra Kırşehir, Nevşehir, Niğde, Yozgat ve Sivas'taki baba ocaklarına gelen gurbetçiler, kentteki alışveriş merkezlerinde, mağazalarda, tarihi Kapalı Çarşı ve Kadınlar Çarşısı'nda yoğunluk oluşturuyor.

Gurbetçi vatandaşlar, alışveriş için İstanbul Kapalı Çarşı'dan sonra Anadolu'nun en büyük çarşısı olan tarihi Kapalı Çarşı ile pastırmacıların bulunduğu Kadınlar Çarşısı'nı tercih ediyor.

Gurbetçiler, hem tatil süresi boyunca ihtiyaçlarını hem de yurt dışına götürmek istedikleri ürünleri çarşıdan alıyor.

Kapalı Çarşı'da ayakkabı mağazası bulunan İbrahim Kılıç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, gurbetçilerin gelmesiyle işlerinin hareketlendiğini, yurt dışından dükkanına gelen müşterilerin daha çok düğün için ayakkabı baktıklarını söyledi.

Erkek giyimi üzerine mağazası bulunan Ziya Aydın da gurbetçilerin alışveriş için çarşıya gelmelerinden mutluluk duyduklarını dile getirdi.

Çarşıdaki müşterilerin çoğunluğunu gurbetçilerin oluşturduğuna dikkati çeken Aydın, "Yaz günü hep gurbetçiler olur burada. Alışverişlerini yaparlar biz de gereken hürmeti gösteririz. Onlar gelmeden hazırlık yaparız, istediklerini biliriz." dedi.

Pastırmacı Abdullah Akçakoyunlu ise gurbetçilerin ekonomiye olan etkisine dikkati çekti.

Gurbetçilerin kazandıkları parayı Türkiye'de harcadığını ifade eden Akçakoyunlu, "Burası Kırşehir'in, Yozgat'ın, Sivas'ın merkezi yeri. Bu kadar sarraf, ayakkabı dükkanını başka yerde bulamazsınız. Gurbetçiler vatansever insanlardır. Avrupa'nın en güzel şehirleri Paris'ten, Berlin'den buraya 'vatanım' diye geliyorlar. Hepsi de oradan getirip burada harcıyor." diye konuştu.

– Fiyatlar uygun olduğu için tercih ediliyor

Almanya Bremen'de doğup büyüyen, baba ocağı Kırşehir'e tatil için gelen ve Kayseri'de alışveriş yapan Veysi Albayrak ise her yıl geldikleri Kapalı Çarşı'yı çok beğendiklerini dile getirdi.

Çarşıdan daha çok forma tarzı spor kıyafetler aldıklarını anlatan Albayrak, "Oğlumun sünnet düğününü yapacağız onun için sünnetlik aldık. Fiyatlar burada daha uygun." dedi.

Danimarka'da yaşayan ve tatil için Sivas'a gelen Hakan Kardaş da tarihi Kapalı Çarşı'yı fiyatların uygun olmasından dolayı tercih ettiğini, çocuklarına çeşitli kıyafetler aldığını belirtti.

Almanya'nın Berlin şehrinden memleketi Kayseri'ye tatil için gelen Ramiye Kenar ise 11 ay boyunca memleket hasreti çektiklerini ifade etti.

Kapalı Çarşı'da hem kendisi hem de çocukları için alışveriş yaptığını anlatan Kenar, "Orada zaman bir türlü geçmiyor, 11 ay 2-3 yıl gibi geliyor. Buraya özlem duyuyoruz. Aslında temelli de dönmek istiyoruz ancak şartlarımız uygun değil." diye konuştu.

Kayseri Kapalı Çarşı Koruma ve Yaşatma Derneği Başkanı Raşit Benk de gurbetçilerin Türkiye'ye giriş yapmasıyla çarşıda hareketliliğin başladığını aktardı.

Esnafın işlerinden memnun olduğunu dile getiren Benk, şunları kaydetti:

"Çarşımız sadece Kayseri'ye değil Kırşehir, Sivas, Nevşehir, Yozgat gibi kentlere de hitap ediyor. Gurbetçi kardeşlerimiz piyasaya hareket getirdi. Ürün portföyümüz çok geniş, müşteriler gelince her istediğini çarşımızda bulabilir. Hediyelik eşyasından gıdasına, giyiminden kuruyemişine kadar her şeyi bulabilirler. Bir insan iki saat burada vakit geçirsin her aradığını bulur. Çarşımızda her zaman ürün takibi yapılır. Esnafımız her zaman sezona hazırlıklıdır."

Babacan'ı, İYİ Parti Genel Merkezi'ne gelişinde Genel Sekreter Uğur Poyraz, Teşkilat Başkanı Hasan Toktaş ile Kadın, Aile ve Sosyal Hizmetler Başkanı Kevser Ofluoğlu karşıladı.

Basına kapalı yaklaşık 45 dakika süren görüşmenin ardından Babacan ve Dervişoğlu, basın mensuplarına açıklamalarda bulundu.

Dervişoğlu, ziyarette Türkiye'nin önemli meselelerini konuştuklarını ve bu sorunlara ilişkin görüş alışverişinde bulunduklarını söyledi.

Türkiye'nin önemli problemleri olduğunu belirten Dervişoğlu, bu problemlerin çözülebilmesi noktasında da önemli kararlara ihtiyaç olduğunu vurguladı.

Dervişoğlu, "Siyasetin, bu alanda kendi üzerine yüklenmiş sorumluluktan kaçabilme ihtimali de yok. Dolayısıyla hangi sorunla karşı karşıyaysak o sorunun çözümü noktasında siyaset mekanizmasına ve siyasetçilere önemli görevler düşüyor." dedi.

– "Güçler ayrımına dayanan anayasaya ihtiyaç olduğunu savunmaya devam edeceğiz"

DEVA Partisi Genel Başkanı Babacan da iktidarın makro ekonomik göstergelerdeki iyileşmeleri vurgulayarak ekonominin tümünde düzelme olacak havası oluşturmaya çalıştığını ifade ederek, mevcut uygulamalar ile yapısal reform ve sosyal ayağı olmayan bir programla ülkedeki ekonomik sorunların çözülmeyeceğinin görüldüğünü söyledi.

Görüşmelerdeki diğer konu başlığının ise anayasa olduğunu aktaran Babacan, parti olarak kuruldukları ilk günden bu yana ülkenin güçlendirilmiş parlamenter sistemle yönetilmesini gerektiğini ve anayasal kurgunun da buna göre yapılması gerektiğini savunduklarını dile getirdi.

Babacan, İYİ Partinin de bu yönde açık bir tutumu olduğunu kaydederek, "Dolayısıyla bütün bu anayasa çalışmalarında parlamenter sistemi vurgulayan, ülkenin gerçek anlamda güçler ayrımına dayanan ve denge denetleme sisteminin sağlam bir şekilde dercedildiği bir anayasaya ihtiyacı olduğunu hep beraber savunmaya devam edeceğiz. Tabii ki bir çalışma davetine önyargısız bir şekilde, Meclis Başkanının da iyi niyetine güvenerek katılmış durumdayız." dedi.

İktidarın, anayasayı uygulamayla ilgili sorunu olduğunu savunan Babacan, şunları söyledi:

"Mevcut anayasa hükümlerine, Anayasa Mahkemesi kararlarına uymama, saygı duymama eğilimi var. Dolayısıyla bu soru işareti olduğu gibi ortada duruyor, iktidar anayasayı bağlayıcı bir hukuk normu olarak görüyor mu görmüyor mu? Eğer görüyorsa bunu fiiliyatta ortaya koyması lazım. Yok görmüyorsa o zaman anayasayı konuşmanın, anayasa üzerinde çalışmanın pek bir fayda getirmeyeceğini de görüyor olmamız lazım."

Destici, partisinin genel merkezinde düzenlediği basın toplantısında, Gazze'de İsrail'in soykırıma varan katliamlarının devam ettiğini belirterek, Türkiye'nin de hem diplomatik alanda hem de insani yardımlarla Filistin'deki Müslümanlara destek olduğunu ifade etti.

İsrail'in Gazze Şeridi'nin batısındaki Eş-Şati Mülteci Kampı'na düzenlediği saldırıda, aralarında Hamas Siyasi Büro Başkanı İsmail Heniyye'nin kız kardeşinin de bulunduğu 10 kişinin hayatını kaybettiğini anımsatan Destici, hayatını kaybedenlere rahmet diledi.

Son günlerde, Ukrayna-Rusya Savaşı üzerinden 3. Dünya Savaşı öngörüsünde bulunulduğuna işaret eden Destici, Sırbistan devlet başkanının açıklamasıyla başlayan sürecin diğer bazı Avrupa ülkesi devlet başkanlarının açıklamalarıyla birlikte ciddi boyutlar kazandığını belirtti.

Destici, "İnanıyoruz ki, devletimiz ve hükümetimiz bütün bu süreci dikkatli ve titiz bir şekilde takip etmektedir. Gelişecek bu hadiselere karşı da devletimizi, ülkemizi ve milletimizi hazırlayacaktır diye inanıyoruz ve herkesi bu konuya destek vermeye, ülkemizin, milletimizin birliği ve bu hazırlık noktasında da bir çağrı yapmayı hem bir siyasi parti genel başkanı olarak hem de milletperver olarak kendimize bir görev addediyoruz." ifadelerini kullandı.

– Tasarruf tedbirleri

Tasarruf tedbirlerine de değinen Destici, tasarrufun her alanda uygulanması gerektiğini belirterek, vergi düzenlemesinde de adil olunması gerektiğini ifade etti.

Ekonominin ağır şartlarının toplumun alt gelir gruplarının hayatını zorlaştırdığını kaydeden Mustafa Destici, lüks tüketiminde de belirli bir yükselme gözlemlendiğini belirtti.

Destici, şunları kaydetti:

"Bu da gelir dağılımındaki adaletsizliği çok açık bir şekilde ortaya koyuyor. Bunun bir diğer nedeninin de dolaylı vergilere dayanan bugünkü sistem olduğunu düşünüyorum. Vergi gelirlerindeki en önemli payın gelir vergisi ve kurumlar vergisi olması gerektiğini de bilmek zorundayız. Yeni sistemi de buna göre düzenlemek zorundayız. Bugün için hükümet tarafından alınan her önlemin gerekçeleri olduğunu, muhakkak bir fayda beklendiği ve beklentilerin de gerçekleşebileceğini kabul etmekle birlikte konunun esasından uzaklaşmamamız gerektiğini de söylemek mecburiyetindeyiz."