Çubuk Belediyesinin kırsal mahallerde geleneksel değerleri yaşatmak amacıyla 2022'de hayata geçirdiği proje kapsamında, vatandaşların talepleri doğrultusunda son olarak Yılmaz Mahallesi'nde taş fırın yaptırıldı.

Fırının açılışına, Çubuk Kaymakamı Vehbi Bakır, Belediye Başkanı Baki Demirbaş, MHP İlçe Başkanı Serhat Uluağaçlı, daire amirleri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve mahalle sakinleri katıldı.

Kaymakam Bakır, açılışta yaptığı konuşmada, fırının mahalle sakinlerine bolluk ve bereket getirmesini diledi.

Mahallerdeki sorunları çözmek için çalıştıklarını belirten Bakır, "Bu fırının köylümüzün hayrına ve faydasını olmasını temenni ediyorum. Arkadaşlar bizim işimiz, bizim hedefimiz şu, bugün konuştuğumuz sorunlardan bir tanesini yarınki toplantımıza, yarınki bir araya gelişimize kadar eğer çözebilirsek biz başarılıyız. Bir araya geldiğimizde 'Beraber nasıl iş yaparız?'ı konuşmamız gerekiyor." dedi.

Belediye Başkanı Demirbaş ise devletin kırsal kalkınmaya verdiği desteklerden mümkün olduğunca üst düzeyde yararlanılmasını isteyerek, "18 mahallemizde köy fırınlarının açılışlarını yapıyoruz. İlçemizin güzel mahallelerinden Yılmaz Mahallesi'nde de böyle şirin ve güzel bir fırın yaptık. Önemli olan geleneklerin yaşatılması ve ihtiyaçların giderilmesidir. Ancak bunlarla yeterli kalmayalım ve devletimizin desteklerinden de faydalanalım. Müdürlüğümüzle kaymakamlığımızla sürekli iletişim halinde olunursa bu destekleri kaçırmamış oluruz. Çünkü bu desteklerin her birinin zamanı ve süresi var."

Konuşmaların ardından Kaymakam Bakır ve Belediye Başkanı Demirbaş, mahalle sakinleriyle fırına ekmek verdi. Mahallelilerin yaptıkları börek, ekmek ve pideler davetlilere ikram edildi.

Çubuk Belediyesi Zabıta ve Sağlık İşleri Müdürlüğü ekipleri, ilçedeki ekmek fırınlarına yönelik denetimde bulundu.

Denetimde ekipler, fırınların fiziki şartları, hijyen, gıda güvenliği, yangın güvenliği ve gramajı kontrol etti.

Denetimde hijyen ve gramaj kurallarına uymayan işletmelere toplam 30 bin 390 lira para cezası kesildi.

Başkanı Baki Demirbaş, vatandaşların huzur ve refahı için başta fırınlar olmak üzere gıda üretimi yapan iş yerlerini sık sık denetlediklerini belirtti.

Zabıta ekiplerinin halkın sağlığı ve huzuru için özveriyle çalıştığını vurgulayan Demirbaş, "Ani denetimlerin yanında ekiplerimiz, haftalık rutin denetimlerini de özenle sürdürmektedir. Denetimlerde temiz ve sağlıklı ürün üreten esnafımıza ekiplerimiz tarafından teşekkür ediliyor." ifadesini kullandı.

Suşehri Belediyesinden yapılan açıklamada, zabıta ekiplerinin fırınlarda hijyen denetiminde bulunarak, fırınların fiziki şartlarını denetleyip, ekmeklerin gramajlarını ölçtüğü belirtildi.

Açıklamada, şu ifadelere yer verildi:

"Belediyemiz, vatandaşlarımızın sağlığını korumak ve tüketici haklarını güvence altına almak amacıyla, ekmek gramajı ve hijyen koşullarının denetlenmesi konusunda sürekli çalışmalar yürütmektedir. Zabıta ekiplerimiz, bu doğrultuda haftalık rutin denetimlerini özenle sürdürmektedir. Bu denetimler kapsamında, ekmek ve diğer unlu mamullerin belirlenen gramaj standartlarına uygun olarak üretilip üretilmediği, fırın ve gıda üretimi yapılan işletmelerde hijyen kurallarına riayet edilip edilmediği, tüketici haklarına saygı gösterilip gösterilmediği titizlikle incelenmektedir."

Çubuk Belediyesi tarafından kırsal mahallelerde geleneksel değerlerin yaşatılması ve kadınların imece usulü yaptıkları yiyeceklerin pişirilmesine olanak sağlanması nedeniyle yapılan taş fırınlarından biri daha hizmete açıldı.

Belediye tarafından Mahmutoğlan Mahallesi'nde yapımı tamamlanan taş fırını için açılış töreni düzenlendi. Mahalleli kadınlar tarafından imece usulüyle fırında yazmaçöreği, tandır böreği, hamursuz ve köy somunu yapılırken, açılışa katılan misafirlere de yapılanlar ikram edildi.

Mahmutoğlan Mahallesi Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği tarafından hazırlanan aşure okunan Kur'an-ı Kerim ve duaların ardından mahalle sakinlerine ve davetlilere dağıtıldı.

Hizmete açtıkları fırınların mahallerin örf ve adetlerini yaşatmaya katkı sunduğunu söyleyen Çubuk Belediye Başkanı Baki Demirbaş, "Yöresel ürünlerin devamı için geçen yıl köylerimizde bir fırın projesi başlatmıştık. Geçen yıl aşure programında burada Mahmutoğlanlı hemşehrilerimize fırın sözü vermiştik. Bugün o sözümüzü tutmanın sevinci içindeyiz. Gerçekten çok şık güzel bir fırın oldu. Güle güle kullanın hayırlı olsun. Bugün hem fırınımızı hizmete açıyoruz hem de Muharrem ayı münasebetiyle aşure lokmalarımızı ikram ediyoruz. Oruçlarımızı Allah kabul etsin.’" dedi.

Mahalle muhtarı İsmet Acar da, destekleri için Belediye Başkanı Acar'a teşekkür ederek, "Her yıl elimizden geldiğince tekrarladığımız aşure hizmetini de fırının açılışı gününde gerçekleştirdik. Bugün burada 500 kişilik hazırladığımız aşuremizi de dağıtımını yaptık." diye konuştu.

Mahallenin kadınları olarak yapılan fırın nedeniyle çok mutlu olduğunu dile getiren Satı Boca ise, ‘’Çok güzel fırın yaptı mahallemize bizim için. Bizler de onun emekleri için açılışta bütün köy halkı ve arkadaşlarımızla beraber ekmek yaptık, hamursuz yaptık, ondan sonra kümme yaptık, çörek yaptık."’ ifadesini kullandı.

Emeği geçen herkese teşekkür eden mahalle sakinlerinden Cemile Acar da, "Fırın nedeniyle çok memnunuz. Her türlü yiyeceklerimizi burada yapıyoruz. Böreğimizi, çöreğimizi burada çok rahat bir şekilde pişiriyoruz." dedi.

Fırın açılışı ve aşure dağıtımının ardından Belediye Başkanı Demirbaş, daha sonra Tahtayazı Mahallesi Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği tarafından düzenlenen aşure programına da katıldı.