İl Kurban Hizmetleri Komisyonu kararlarına göre; vatandaşların umuma açık yerlerde, parklarda, sokaklarda ve caddelerde kurban kesmelerine izin verilmeyecek. İlgili mevzuat ve komisyon kararlarına aykırı hareket edenler hakkında ise cezai işlem uygulanacak.

Merkezde kesim yapılacak alanlarda gerekli önlemlerin alan Çankırı Belediyesi, bayram süresince de teyakkuzda olarak vatandaşa yardımcı olacak.

Partiden yapılan açıklamaya göre, türbe önünde kurban kesilerek, yeni yönetimin çalışmasına start verildi.

Nüfus yoğunluğunu ve yönetimin gücünü değerlendirerek Başkanlık Divanı'nı 40 kişiden oluşturduklarını belirten İl Başkanı Enes Ertuğrul Kalın, Kayseri'nin sokaklarında emekleri ve hizmetleriyle iz bırakacaklarını kaydetti.

Türk Kızılaydan yapılan açıklamaya göre, Kızılay, kurban kesim kampanyası kapsamında hedeflediği 128 bin hisseyi geçerek 146 bin 683 hisselik kurban vekaleti aldı.

"Kurban Bereketini Yıl Boyu Yaşatıyorsan Hilal Olsun Türkiye" sloganıyla bu yıl yürütülen kampanyayla yurt içinde 31 bin 668, yurt dışında ise 3 kıtada 19 ülkede olmak üzere 115 bin 15 hisselik kurban kesimi gerçekleştirildi.

Kızılay, vekaletle kestiği kurbanlarla Türkiye ve Gazze dahil olmak üzere 21 ülkede yaklaşık 4,2 milyon ihtiyaç sahibinin sofrasına kurban bereketini taşıyacak.

– Türkiye ve Gazze için 31 bin 668 hisse kurban kesildi

Yurt içinde gerçekleştirilen 31 bin 668 hisse kurban kesiminden elde edilen kurban paylarını kavurma konserveleri haline getirilerek sadece bayram günlerinde değil, yıl boyunca ihtiyaç sahiplerine ulaştıracak Kızılay, başta deprem bölgesindeki afetzedeler olmak üzere 340 bin ihtiyaç sahibinin sofrasına ortak olacak.

Bu yıl Gazze'deki çatışma mağdurları için de uzun ömürlü kavurma konservesi yöntemini benimseyen Kızılay, yurt içi kampanyasının Gazze'ye ayrılan bölümünde aldığı vekaletlerle 21 bin 252 hisse kurban kesimi gerçekleştirdi.

Gazze için hazırlanan kavurma konserveleri, Kızılayın bölgeye insani yardım gönderdiği "İyilik Gemileri"yle yaklaşık 1 milyon ihtiyaç sahibine ulaştırılacak.

– Üç kıtada 2,8 milyonu aşkın ihtiyaç sahibine ulaştı

Kızılay, yurt dışı kurban kampanyası kapsamında Balkanlar'da Bosna Hersek, Bulgaristan, Kuzey Makedonya, Kosova, Asya'da Afganistan, Bangladeş, Kırgızistan, Pakistan ile Orta Doğu'da Irak, Suriye, Yemen ve Afrika'da ise Çad, Nijer, Somali, Kenya, Sudan, Tanzanya, Uganda, Burkina Faso olmak üzere üç kıtada toplam 19 ülkede 115 bin 15 hisselik kurban kesimi gerçekleştirdi.

Yurt dışındaki kesimlerden elde edilen kurban etlerini soğuk zincir korunarak taze et olarak dağıtan Kızılay, 2,8 milyonu aşkın ihtiyaç sahibine de kurban payını ulaştırdı.

– "Her ihtiyaç sahibi adına şükranlarımızı sunuyoruz"

Kurban ibadetini Kızılay'a verdikleri vekalet aracılığıyla yerine getiren bağışçılara teşekkür eden Türk Kızılay Genel Başkanı Prof. Dr. Fatma Meriç Yılmaz, şunları kaydetti:

"İyiliğe gönül veren hayırsever bağışçılarımız sayesinde milletimizin yardım eli Kızılayımız, Türkiye ve Gazze dahil 21 ülkede yaklaşık 4,2 milyon ihtiyaç sahibinin sofrasına uzanıyor. Kızılay olarak Kurban Bayramı'nın bereketini çoğaltan kıymetli bağışçılarımıza, ulaştığımız her ihtiyaç sahibi adına şükranlarımızı sunuyoruz."

Yaykın, AA muhabirine, Kurban Bayramı'nda vatandaşların vekaletle kurban organizasyonuna destek verdiğini belirtti.

Afrika ülkeleri, Balkanlar ve Doğu Türkistan'da kurban kesimi yapıldığını aktaran Yaykın, "Sorgun Müftülüğü olarak 330 gönüllü kardeşimizle çalışarak Sorgunlu hemşehrilerimizin 752 vekaletle kurban emanetlerini aldık. Kurbanları Pakistan, Suriye, Filistin, Mısır, Çad, Burkina Faso, Cibuti, Balkanlar, Doğu Türkistan ve dünyanın değişik yerlerine ulaştırdık. Desteğini esirgemeyen hemşehrilerimize ve hocalarımıza şükranlarımı sunuyorum. Allah vatandaşlarımızın kurbanlarını kabul etsin." dedi.

Yaykın, ilçede kesilen kurbanlardan 56 hisseyi de Kur'an kurslarında eğitim gören öğrencilere ikram edildiğini sözlerine ekledi.

TÜGİS'ten yapılan açıklamaya göre, Kurban Bayramı döneminde hava sıcaklıklarının 30 derece civarında olması beklenirken, sıcak hava bakterilerin üreme hızını artırıyor. Temel protein kaynaklarından olan kırmızı etin, güvenli bir şekilde tüketilebilmesi için hijyen ve uygun muhafaza koşullarının sağlanması hayati önem taşıyor.

Açıklamada, kurban kesimi sırasında ve etin uygun şartlarda muhafazası edilmesi için uyulması gereken konulara ilişkin TÜGİS Başkanı Kaan Sidar'ın görüşlerine yer verildi.

Kurban ibadetini yerine getirmek isteyen vatandaşların, gıda güvenliği için uygun hijyen ve muhafaza koşullarını sağlamaya azami özen göstermesi gerektiğini vurgulayan Sidar, gıda sanayinin gıda güvenliğini sağlamak için çeşitli antibakteriyel ve inovatif işleme teknolojileri kullandığını anlattı.

– Bilim insanlarının tavsiyelerine uyun!

Sidar, "Yüksek basınçlı işlem (HPP) teknolojisi, et ürünlerinde bakteriyel kontaminasyonu azaltmak için kullanılırken, modifiye atmosfer paketleme ve vakum paketleme gibi yöntemlerle tazelik muhafaza ediliyor. Gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla üretilmiş olan bu teknolojilerin ev ortamında uygulanabilmesi mümkün olmasa da risklerin minimize edilebilmesi için vatandaşların bilim insanlarının tavsiyelerine uyması gerekiyor." değerlendirmesinde bulundu.

TÜGİS Bilim Kurulu Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık da kurbanlık hayvan satın alımında ve kesiminde dikkat edilecek önemli konulara değinerek, "Güvenli kurban eti tüketimi; hayvanların uygun koşullarda beslenmesi ve yetiştirilmesi, asgari hijyenik şartlarda kesilmesi ve etlerin hijyenik ortamlarda hazırlanıp sunulmasıyla sağlanabilir." ifadesini kullandı.

– Küçükbaş hayvan karkasları 4 saat, sığır karkasları ise en az 8-10 saat dinlendirildikten sonra parçalayın

Artık, kurban kesimlerinin yetkili kurumların belirlediği ve asgari hijyenik şartlara sahip alanlarda yapılması gerektiğini kaydederek, şu değerlendirmelerde bulundu:

"Kurban etlerinin hijyenik bir şekilde muhafazası; etin kalitesinin korunması ve halk sağlığının güvencesi açısından büyük önem taşıyor. Kesilen etler serin bir yerde dinlendirilerek uygun sıcaklıklarda saklanmalı. Küçükbaş hayvan karkasları en az 4 saat, sığır karkasları ise en az 8-10 saat dinlendirildikten sonra parçalanmalı ve soğutma işlemi uygulanmalı. Etlerin hızla bozulmaması için sıcak halde kapalı kaplara veya poşetlere konulmamalı ve üst üste istiflenmemeli.

– Kurban eti buzdolabında 5-6 gün, kıyma ise en fazla 12 saat buzdolabında bekletilebilir

Buzdolabında muhafaza süresi genellikle 5-6 gün olup, kıyma haline getirilmiş etlerin muhafaza süresi ise en fazla 12 saat olmalı. Daha uzun süreli muhafaza için etler eksi 18 derecede dondurulmalı ve gerektiğinde kullanılmak üzere küçük porsiyonlar halinde muhafaza edilmeli."

KASKİ'den yapılan yazılı açıklamada, vatandaşlardan atıklarını kanalizasyon ve yağmur suyu hatlarına değil belediyelerin gösterdiği alanlara bırakmaları çağrısında bulunulurken, bilinçsizce atılan çöplerin akışı engelleyerek kısa sürede tıkanmalara, kanal taşmalarına ve su baskınlarına neden olduğu vurgulandı.

Tıkanan hatların maddi kayıplara neden olduğu gibi halk sağlığı açısından da risk oluşturduğuna işaret edilen açıklamada, şu ifadelere yer verildi:

"Kentimizin dört bir yanında kanalizasyon, yağmur suyu, terfi hatları ile mazgalların periyodik bakım ve temizliğini aksatmadan yapıyoruz. Bakım, onarım ve temizlik ekiplerimizle Kurban Bayramı öncesinde de atık ve yağmur suyu taşıyan kanallarda son teknolojiyle üretilen araçlarla kapsamlı temizlik çalışması yaparak tüm önlemleri alıyoruz. Vatandaşlarımızı da kurban atıklarını atık su ve yağmur suyu hatlarına atmamaları konusunda duyarlı olarak gerekli hassasiyeti göstermeye davet ediyoruz."

Belediye Başkanı Baki Demirbaş, Kurban Bayramı öncesi kesim yapılacak yerleri denetledi.

Demirbaş, belediye ekipleriyle kurban satış ve kesim yerlerini gezerek, kurbanlıkların sevk ve sağlık kontrolü belgeleri ile kesim yerlerinin istenilen şartlara uygun olup olmadığını inceledi.

İlçelerinin Ankara’nın en büyük kurban kesim ve satış noktası olduğunu dile getiren Demirbaş, ilçede yüzlerce modern kurban kesim işletmesi oluşturduklarını, kurbanlıkların yetiştirilmesinden kesimine, dağıtımına kadar her şeyin profesyonel şekilde yapıldığını söyledi.

Ruhsat verilen işletmelerin belediyenin yönlendirmesi, denetimi ve takibinde olduğunu vurgulayan Demirbaş, Kurban Bayramı öncesinde ilçede bütün tedbirleri aldıklarını, mezbahane ve canlı hayvan pazarındaki kesimhane başta olmak üzere 123 besi çiftliğinde kurban kesimi yapılacağını belirtti.

Ekipler, tarafından yapılan incelemelerin ardından koşulları yerine getiren 123 besiciye kurbanlık kesimi için geçici ruhsat verildi.