Vakıftan yapılan açıklamaya göre, KAPTAR, Türkiye'nin tek sezonluk organik pazarıyla yerli üreticilerin 11 yılda 10 milyon liraya yakın ciro elde etmelerini sağladı.

Sabancı Vakfı Fark Yaratanlar Programı'nın 15. Sezonunda "Fark Yaratan" seçilen Yeşim Bekyürek, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümünden mezun olduktan sonra, entomoloji (böcek bilimi) alanında doktorasını tamamladı.

Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde 30 yıldır görev alan Bekyürek, kariyerinin büyük bir kısmını tarım arazilerinde çalışarak geçirdi. Kendisine danışan bir üretici aile sayesinde organik tarımla ilgilenmeye başlayan Bekyürek, bu alanda çok sayıda eğitim aldıktan sonra 2009'da KAPTAR'ı kurdu. Bekyürek liderliğindeki KAPTAR, çiftçi eğitimleri, organik tarım sertifikasyonu işlemleri ve kadın üreticilerin desteklenmesi gibi çeşitli çalışmalar hayata geçiriyor.

2013'ten bu yana Kayseri'nin Kocasinan Belediyesi işbirliğinde organik tarım sertifikalı üreticileri Erciyesevler Semt Pazarı'nda tüketicilerle buluşturan Bekyürek, ilk olarak organik tarım uygulamalarına benzer adımları takip eden ve yerel tohumlarla üretim yapan Bünyan ilçesindeki Karahıdır köyünde çalışmalarına başlamıştı.

12 yıldır ağustos-kasım ayları arasında faaliyet gösteren, Anadolu'da kesintisiz devam eden tek sezonluk organik pazarında bugüne kadar 1,5 milyon kilogram sertifikalı organik sebze ve meyvenin satışı gerçekleşiyor. 7 üretici aile ve 80 dekar alanda çalışmaya başlayan KAPTAR, 34 üretici aile ve 700 dekar alanda faaliyetlerini sürdürüyor.

– KAPTAR, organik tarım sertifikası almak isteyen çiftçilere de destek sağlıyor

KAPTAR, organik tarım sertifikası almak isteyen çiftçilere de destek sağlıyor. 2017'de, Kayseri Büyükşehir Belediyesi ortaklığında gerçekleştirilen "Doğal Ürünler Bahçesi" projesiyle isteyenlerin organik tarım denemesi yapabildiği alanlar oluşturan dernek, burada çalışmak isteyen üreticilere eğitim desteği verdi.

2018'te dernek bünyesindeki kadın çiftçilerin Kadın Çiftçiler Ekolojik Eğitim ve Üretim Merkezi (KAÇEM) Kooperatifini kurmasına öncülük eden Bekyürek, organik tarım yolculuğuna birlikte çıkan kadınların ürettiği ürünleri alıcıya ulaştırmanın yanı sıra satış ve paketleme gibi farklı eğitimlerle de desteklenmeye devam ediyor.

Bekyürek, aynı zamanda KAPTAR ve KAÇEM ortak yürütücülüğünde Kayseri mutfağının tanıtılması ve yaşatılması için Slow Food Kayseri topluluğuna liderlik ediyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Sabancı Vakfı Genel Müdürü Nevgül Bilsel Safkan, Yeşim Bekyürek'in organik tarım alanındaki öncü çalışmalarının kırsal kalkınmaya ve toplumda doğa dostu üretim bilincinin yaygınlaşmasına önemli katkılar sunduğunu belirtti.

Safkan, organik tarımın, doğaya duyarlı bir üretim modeli sunarken toplumun sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağladığını aktararak, "Toprak ve su kaynaklarını koruyarak, iklim değişikliğiyle mücadelede de etkili bir araç olan bu üretim yöntemi sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlanmasında kritik bir öneme sahip. Gösterdikleri özveri ve çabalarla bu değerli alanın yaygınlaşmasına liderlik eden Yeşim Bekyürek ve KAPTAR Derneğini içtenlikle tebrik ediyorum. Sabancı Vakfı olarak, toplum yararına olan bu tür çalışmalara destek vermekten büyük gurur duyuyoruz." ifadelerini kullandı.

Vakıftan yapılan açıklamaya göre, Sabancı Vakfı'nın ekolojik sosyal girişimi, gıda atığı dönüşümünü ve yerel gıda üretimini teşvik eden çalışmalarıyla ekolojik sürdürülebilirliğin yanı sıra dayanıklı bir toplum oluşturmaya destek olmayı amaçlıyor.

Kokopelli Şehirde girişimiyle, onarıcı tarım, Ekolojik Okul Bahçeleri ve Üreten Kent Bahçeleri programlarıyla iklim kriziyle mücadelede somut adımlar atıyor.

Sabancı Vakfı Fark Yaratanlar Programı'nın "15. Sezonunda Fark Yaratanı" seçilen, ekolojik sosyal girişimi Kokopelli Şehirde, günlük hayata uyarlanabilen sürdürülebilir ve ekolojik yaşam pratiklerini hem çocuk hem de yetişkinlerle paylaşıyor.

Girişim, daha yaşanabilir bir dünya ve sağlıklı bireyler için doğayla uyum içerisinde bireylerden başlayarak toplumun geneline yayılan ekolojik dönüşüm başlatmak için ilham vermeyi amaçlıyor. Girişim, bugüne kadar 5 bine yakın kişiye ulaşan çalışmalarıyla iklim krizinin ilerleyen etkilerinin azalmasına katkı sağlamayı hedefliyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen Sabancı Vakfı Genel Müdürü Nevgül Bilsel Safkan, Kokopelli Şehirde'nin ekoloji çalışmaların şehirde de mümkün olabildiğini göstererek ilham verdiğini belirtti.

Safkan, sürdürülebilir gıda ve kendine yetebilirliğin en kritik ihtiyaçlar arasında yer aldığına vurgu yaparak, şu ifadeleri kullandı:

"Bu noktada Kokopelli Şehirde'nin üretim ve tüketimin merkezi niteliğindeki şehirlerde doğayla uyumlu yaşamı teşvik ederek, şehirlerin yanı sıra gezegenimizin geleceği ve bireylerin sağlığını kapsayan geniş bir etki alanı yaratıyor. Ekolojik bir dönüşüm başlatan bu sosyal girişimin kahramanları sevgili Elif Oğuzbal Çatıkkaş ve Yasemin Kırkağaçlıoğlu'nu kıymetli çalışmalarından dolayı gönülden tebrik ediyorum. Sabancı Vakfı olarak sağladığımız destekle bu dönüşümün daha geniş kitlelere yaygınlaşması için bu yolculuğun bir parçası olmaktan büyük bir gurur ve mutluluk duyuyoruz."